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無糖面包、小軟、無糖蛋糕、拉瓦拉、仙草、蒸蛋糕、夾心蛋糕、雞蛋糕、蛋糕
無糖面包、小軟、無糖蛋糕、拉瓦拉、仙草、蒸蛋糕、夾心蛋糕、雞蛋糕、蛋糕
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拉瓦拉無糖面包
所屬分類
未添加蔗糖系列
咨詢電話：400-6541-888
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產(chǎn)品描述
參數(shù)
首先，無糖面包一般指的是在制作過程中沒有添加白砂糖等日常生活中常見的甜味調(diào)味劑，因此被稱為“無糖面包”。
無糖面包是專用無糖烘焙甜味改良劑制作的一款產(chǎn)品。特點(diǎn)：主要是以功能性甜味劑多元糖醇（木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等）代替蔗糖，其本身代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，糖尿病人可適當(dāng)食用；不是口腔微生物的適宜作用底物，不易引起牙齒的齲變，更適合兒童食用；具有清爽自然的甜味，解決蔗糖帶來的過于甜膩的口感。
含有麥芽糖淀粉酶的無糖面包，到底是否適合糖尿病人食用呢？對此，冉建民表示，要判斷該食物是否適合糖尿病人食用，應(yīng)該從它的整體各個(gè)成分來看，而非單純討論其中的一種成分。
原輔料：以高筋面粉、低筋面粉、無糖烘焙甜味改良劑、酵母、食鹽、面包改良劑、烘焙食品專用乳粉、雞蛋、黃油、片狀酥油、水等。
制法：將所有干性材料投入和面機(jī)中（不加食鹽、黃油），加入雞蛋、水慢速攪打3min后，改用快速攪打面筋至六成擴(kuò)展，加入食鹽和黃油，慢速打至面筋八成即可。搟開后冷藏松弛60min，再包入片狀酥油，然后開酥3折2次，松弛20min后，再3折1次，冷藏10min后成型。進(jìn)行最后醒發(fā)，醒發(fā)溫度30-32℃，相對濕度75%，時(shí)間60-80min。烘烤溫度200℃/190℃，時(shí)間為15min左右。
麥香穿越舌尖,快樂自然領(lǐng)鮮
公司現(xiàn)擁有無糖系列、粗糧系列、果粒系列、堅(jiān)果系列等多個(gè)系列三十余種產(chǎn)品。
無添蔗糖小知識
• 無加蔗糖食品為什么是甜的?
所有的代糖(包括海藻糖、木糖醇等)它們都可以為食品提供安全的甜味。
• 食用無添蔗糖食品血糖是否會上升?
食品本身是由糧食制成，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為一定量的糖分，只是相比普通零食影響少一點(diǎn)。
• 為什么選用海藻糖?
海藻糖是一種安全可靠的天然糖類，甜度是砂糖的38%一45%，這就是某些大神馬卡龍吃起來沒有那么甜膩的原因。甜度降低的同時(shí)又能提高成品穩(wěn)定性
關(guān)鍵詞:
無糖面包
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